مرکز خرید گوسفند زنده، فروش و عرضه بهترین قیمت دام در تهران
گوشت قرمز همواره در بین عموم جایگاه خاصی دارد از این رو گاهی شایعاتی در مورد فروش گوشت سایر حیوانات مانند حیوانات دیگر به جای گوشت گوسفند به گوش می رسد، جهت تکذیب عرضه گوشت حیوانات دیگر در مشهد تیمی متشکل از متخصصان آزمایشگاهی و افراد خبره در زمینه آناتومی حیوانات تشکیل و کار خود را آغاز کردند از طرفی عرضه گوشت حیوانات دیگر در مشهد به سرعت در تمامی شهر خبر ساز شد و از طرفی به دلیل زواری بودن منطقه تکذیب و یا صحت ماجرا بسیار حائز اهمیت است پس لازم است به سرعت جهت تکذیب عرضه گوشت حیوانات دیگر در مشهد ادله کافی و منطقی ارائه کنند.
جهت تایید و تکذیبی خبری باید در مورد آن اطلاعات و شواهد کافی در دست باشد. پس از بررسی های لازم نسبت به عرضه گوشت حیوانات دیگر در مشهد این خبر تکذیب شد و جهت اعلام آن به عموم افراد شواهد و دلایلی کافی از سوی افراد خبره در زمینه آزمایشگاهی و بررسی ظاهری لاشه و مقایسه شکل ظاهری و بافت گوشتی آن اطلاعات کامل در اختیار عموم افراد قرار گرفت.
دو روش جهت تشخیص اینکه لاشه مربوط به چه حیوانی است وجود دارد:
1- از طریق انجام آزمایش های لازم در آزمایشگاه بر روی گوشت و خون حیوان
2- بررسی آناتومی لاشه توسط فرد خبره در این زمینه می توان به درستی یا کذب بودن اطلاعیه پی برد.
روش اول: این مرحله توسط متخصصان در دو دوره انجام می شود که در نهایت مشخص می شود لاشه مربوط به چه حیوانی است که طبق نتایج بدست آمده لاشه مربوط به میش بوده است نه حیوانات دیگر ولیکن به دلیل بیمار بودن حیوان در زمان ذبح و تغییر در رنگ گوشت و جثه نحیف آن بر داشت عموم به گونه ای است که لاشه متعلق به حیوانات دیگر است.
روش دوم: یکی از سریع ترین روش ها جهت تکذیب عرضه گوشت حیوانات دیگر در مشهد بررسی آناتومی لاشه جهت پی بردن به هویت اصلی لاشه حیوان است. آناتومی حیوانات حلال گوشت و حرام گوشت کاملا با یکدیگر متفاوت بوده به عنوان مثال در حیوانات دیگر قسمت استخوان کتف با سایر حیوانات حلال گوشت کاملا متفاوت بوده و طول استخوان در حیوانات دیگر کوتاه از گوسفند و سایر حیوانات حلال گوشت است.
روش سوم: توجه به نوع بافت گوشت می تواند در تشخیص حیوان و بعضا سالم بودن آن پی برد. گوشت گوسفند دارای بافت نسبتا نرمی است و رنگ آن قرمز روشن است در حالی که گوشت حیوانات دیگر دارای بافت سفت و رنگ قرمز تیره است. با استفاده از آناتومی بافتی می توانید گوشت سالم را از ناسالم تشخیص دهید اگر گوشت خیلی نرم و لیز باشد، بوی نامطبوعی بدهد و در زمان تکه کردن گوشت خون خارج شود، گوشت مرغوب و سالمی نیست.
در زمان تهیه گوشت توجه به مسائلی سبب می شود تا گوشت سالم را خریداری کنید در ذیل به برخی از آن مسائل اشاره می شود:
- گوشت نباید خشک و حالت چروک داشته باشد.
- گوشت باید دارای مهر دامپزشکی، پروانه سلامت، محل ذبح حیوان و تاریخ تولید و انقضا داشته باشد.
-در گوشت نباید علایم خون مردگی قارچ زدگی وجود داشته باشد.
- سطح خارجی گوشت نباید مرطوب باشد.
-گوشت نباید بیش از اندازه سفت و یا نرم باشد.
- رنگ قهوه ای در گوشت اولین نشانه خرابی گوشت است.
- اگر در حین تکه کردن گوشت از آن خون خارج شود گوشت مرغوب نیست.
- گوشت مرغوب بوی نامطبوعی نمی دهد.
- گوشت گوسفند به سرعت پخته می شود اگر در حین پخت با مشکلی مواجه شدید بدانید گوشت مشکلی دارد.
حتما گوشت قرمز را از مکان های معتبر و سرشناس خریداری کنید و حتما به مسائل دارا بودن مهر سلامت دقت نمایید. 