طبع جگر گوسفند گرم است یا سرد

آیا می دانید که طبع جگر گوسفند گرم است یا سرد؟ اگر مصرف کننده محصولات پروتئینی باشید به یقین پاسخ این سوال از اهمیت فراوانی برایتان برخوردار است. ایرانیان تقریبا از جمله کشورهایی هستند که گوشت یکی از مهم ترین ارکان اصلی مواد غذایی آن ها بشمار می آید. به همین دلیل است که گوشت گوسفند در اینجا اهمیت فراوانی دارد. حال تصور کنید که با قسمت لذیذتری از دام روبه رو هستید.

جگر گوسفند به مراتب طرفداران بسیار زیادی دارد. و با توجه به خواص بسیار زیادی که در خود جای داده از لذیذ ترین خوراکی ها بشمار می آید. اما مهم است که با دانستن طبع این ماده غذایی در مصرف آن احتیاط کنید تا باعث بروز آسیب های مختلفی نشود. به همین منظور در این مقاله با مرکز خرید و فروش دام زنده در تهران همراه باشید تا اطلاعات کاملی کسب نمایید.

جگر گوسفند

آشنایی با جگر گوسفند

این غذای تقریبا گران قیمت که ارزش غذایی بسیار زیادی دارد از محبوب ترین موادی می باشد که مورد استفاده مردم قرار گرفته است. عده ای آن را کباب می کنند، برخی جگر را با مواد غذایی دیگر ترکیب کرده و غذای خوشمزه ای آماده می کنند.

در هر صورت این ماده می تواند باعث رضایت انواع ذائقه بشود. جگر گوسفند در دو حالت سیاه و سفید وجود دارد. به طور کلی باید بدانید که طبع جگر گوسفند گرم است یا سرد تا بتوانید در وعده های غذایی خود به اندازه آن را مصرف کنید.

به یاد داشته باشید که جگر گوسفندی که شما خریداری می کنید شامل هر دو مدل به همراه دل، قلوه و ... می باشد. اما جگر سیاه به مراتب محبوب تر از نوع دیگر است. پروتئین بسیار زیاد، آهن، ویتامین A و B، اسید فولیک و ... که در خود نهفته دارد می تواند به رفع کم خونی، تقویت بینایی و ... کمک کند.

جگر سفید نیز با توجه به ویتامین E و D می تواند به بهبود پوکی استخوان، درمان عفونت ها ... کمک شایانی نماید. به طور کلی این ماده غذایی با توجه به مزایایی که دارد می تواند در درمان بسیاری از مشکلات به نحو احسن عمل نماید. اما مصرف بیش از حد آن نیز باعث بروز آسیب های مختلف خواهد شد.

دیگر مقالات ما را در این بخش دنبال نمایید
طبع گوشت گوسفندی
گوشت بره نر بهتر است یا ماده

طبع جگر گوسفندی

در طب اسلامی و سنتی همه ما دارای طبع خاصی هستیم. با توجه به آن باید به مواد غذایی که مصرف می کنیم بسیار توجه داشته باشیم. گرم، مرطوب، خشک، سرد و ... از جمله این موارد می باشد. مواد غذایی نیز در این دسته بندی ها قرار می گیرند.

جگر گوسفند نیز یکی از همین موارد است. طبع جگر گوسفندی گرم و مرطوب است. یعنی اگر طبع شما نیز گرم است پیشنهاد می شود در میزان مصرف این ماده توجه کاملی داشته باشید تا از پیامد های منفی آن دور بمانید.

مزایای مصرف جگر گوسفند

اکنون که می دانید طبع جگر گوسفند گرم است یا سرد، بهتر است با مزیت های این ماده پر ارزش غذایی نیز آشنا شوید. میزان ویتامین A آن انقدر زیاد است که می تواند 100 واحد از نیاز روزانه شما را تامین نماید. این ویتامین در درمان سرطان سینه، آب مروارید و ... نیز بسیار مفید عمل می کند.

از طرف دیگر اگر از کمبود آهن رنج می برید و دچار کم خونی هستید به مراتب مصرف جگر گوسفندی می تواند بهترین راه حل برای شما باشد. علاوه بر موادی که گفته شد؛ ویتامین سی، فولات، نیاسین، ریبوفلاوین، فسفر، پتاسیم، مس و ... نیز در این ماده به مقدار زیاد یافت می شود.

جگر گوسفند

عوارض خوردن جگر گوسفندی

همانطور که مصرف جگر با گرم و مرطوب مزایای بسیاری دارد اما اگر به اندازه استفاده نشود ممکن است آسیب های مختلفی به همراه داشته باشد. برخی معتقدند جگر محل ذخیره سموم بدن است. اما این نظریه ثابت نشده است. اما مصرف بیش از حد این ماده باعث ایجاد مشکل در عملکرد قلب، کبد، کلیه و ... می شود. علاوه بر آن با توجه به طبع هر فردی میزان مصرف آن نیز مختلف است.

پس اگر جگر گوسفندی دوست دارید به اندازه مصرف کنید تا دچار مشکل خاصی نشوید. از طرف دیگر ممکن است باعث غلیظ شدن خون شده و در دراز مدت بیماری های سوداوی را رقم بزند. اگر مبتلا به صرع هستید احتمال تشدید بیماری برایتان وجود دارد. به طور کلی اگر گرم مزاج هستید حتما جگر سیاه را با ترکیبات؛ دارچین، زیره و نمک مصرف کنید تا اثر آن را بهبود دهد.

چند نکته مهم برای مصرف جگر گوسفندی

اکنون که آشنا شدید طبع جگر گوسفند گرم است یا سرد می توانید با رعایت چند نکته مهم که در ادامه به آن پرداخته شده است از سلامت خود مراقبت نمایید. در این صورت می توانید جگر مصرف کنید و دچار مشکل خاصی نشوید. این موارد عبارتند از:

• قبل از خرید جگر سیاه یا سفید گوسفند حتما از سلامت محصول خود به خوبی آگاهی پیدا کنید. اگر جگر فاسد شده باشد خسارت های جبران ناپذیری دامن گیرتان خواهد شد. محصول خود را از یک مجموعه معتبر تهیه فرمایید.
• مصرف جگر گوسفندی به دلیل بالا بودن حجم رتینول برای زنان باردار مضر است.
• این ماده پر ارزش غذایی دیر هضم است. لازم است به خوبی آن را پخته کنید تا خام نباشد.
• اسید اوریک خون را بالا می برد. به همین منظور به مبتلایان نقرس پیشنهاد نمی شود.
• اگر کلسترول بالا دارید جگر مصرف نکنید.

جگر گوسفند سالم

خرید دام از مرکز پخش، خرید و فروش گوسفند زنده نمونه