مرکز خرید گوسفند زنده، فروش و عرضه بهترین قیمت دام در تهران

علت بوی بد گوشت گوسفندی چیست

نویسنده : مرکز خرید گوسفند زنده
تاریخ ثبت : 26 بهمن ، 1401

علت بوی بد گوشت گوسفندی ممکن است دلایل مختلفی داشته باشد. تقریبا همه ما با بوی طبیعی گوشت تازه گوسفندی آشنا هستیم. اما شاید برای شما هم پیش آمده باشد که در هنگام خرید و یا حتی پس از آن با گوشت هایی روبرو شده باشید که بوی بدی می دهند.

این بوها می توانند متفاوت باشد؛ چرا که قطعا منشا آنها تفاوت دارد. در این مطلب از سایت مرکز تولید و پخش نمونه قصد داریم تا انواع بوی بد گوشت گوسفند را با یکدیگر بررسی کرده و چند راهکار برای رفع آن ارائه دهیم. با ما در مرکز فروش گوسفند زنده تهران همراه باشید.

دلایل بوی بد گوشت گوسفندیدلایل بوی بد گوشت گوسفندی

علت بوی بد گوشت گوسفندی چیست؟

همانطور که گفته شد بوی بد گوشت ممکن است به دلایل مختلفی باشد.اگر بابت غیر طبیعی بودن بوی گوشت مطمئن نیستید، می توانید از شخصی دیگر نیز کمک بخواهید و از او بخواهید بوی گوشت را استشمام کند. تشخیص بو نقش مهمی در فهمیدن علت آن دارد. در ادامه انواع بو گوشت گوسفندی را بررسی می کنیم.

گوشت گوسفندی بوی ماهی می دهد

برخی از گوشت های گوسفندی در زمان خرید ممکن است بویی شبیه به بوی ماهی بدهد. تعجب نکنید! شاید این بو کمی غیر طبیعی باشد و باعث شود که فاسد شدن گوشت به ذهن شما برسد. اما اصل قضیه چیز دیگری است.

بوی ماهی در گوشت گوسفندی به دلیل نوعی از خوراک دام است.  پودر ماهی یکی از مواد خوراکی در جیره بندی دام محسوب می شود. گرچه مصرف این ماده در ماه های پایانی پیش از ذبح باید متوقف شود اما برخی از دام داران به تغذیه گوسفند با این خوراکی ادامه می دهند.

بوی شلغم گوشت گوسفندی به چه دلیل است؟

برای خوراک دام گوسفند از مواد مختلفی استفاده می شود. انواع گیاهان قابل استفاده و مجاز از خوراکی های دام گوسفند شناخته می شود. یکی از این مواد شلغم است. اگر تا یک هفته پیش از ذبح وعده های غذایی شلغم یا چغندر تخمیر شده به گوسفند داده شود ممکن است پس از ذبح گوسفند بوی شلغم یا ترشیدگی بدهد.

دیگر مقالات ما را در این بخش دنبال نمایید

تشخیص گوشت گوسفندی خوب

مزه دار كردن گوشت گوسفندی برای کباب

بوی استون در لاشه گوشت گوسفندی به چه علت است؟

این بو ممکن است دلایل مختلفی داشته باشد. یکی از این دلایل بیماری کتوز یا تب شیر است. معمولا اگر دامی بلافاصله پس از زایمان ذبح شده باشد، استشمام این بو از گوشت آن قابل انتظار است. هر چند برخی مواقع این بو می تواند ناشی از بیماری از شاربن باشد.

برای اینکه وجود این بو در گوشت تایید شود نیاز به انجام یک آزمایش است. تکه ای از گوشت (حدود 10 گرم) را درون لوله آزمایش می ریزیم و بر روی آن 15 سی سی آی اضافه می کنیم. یک قاشق چای خوری روترا به لوله آزمایش اضافه می کنیم. اگر پس از چند دقیقه رنگ اب ارغوانی شد، وجود استون درگوشت تایید می شود. این گوشت گوسفندی نباید مصرف شده و باید ضبط شود.

علت بوی بد ادرار یا مدفوع در گوشت گوسفندی چیست؟

یکی از بوهایی که ممکن است در هنگام خرید گوشت با آن واجه شوید، بوی ادرار یا مدفوع گوسفند است. اگر بوی مدفوع را حس کردید، احتمالا دام در زمان ذبح به نفخ یا یبوست مبتلا بوده است. همچنین اگر در زمان ذبح مثانه گوسفند به هر دلیلی پاره شود گوشت بدن گوسفند آغشته به ادرار خواهد شد.

البته بوی ادرار با شستشو از بین می رود. البته اگر بوی ادرار بسیار شدید باشد امکان وارد شدن ادرار به جریان خون وجود دارد. در این صورت بهتر است گوشت ضبط شده و مورد استفاده قرار نگیرد.

علت بوی بد گوشت گوسفندی و دلایل آنعلت بوی بد گوشت گوسفندی و دلایل آن

بوی گوشت چه ارتباطی با سلامت گوشت گوسفندی دارد؟

بوییدن گوشت یکی از راه های تشخیص سلامت گوشت گوسفندی است. بنابراین سالم بودن گوشت گوسفندی رابطه مستقیمی با بوی آن دارد. البته برخی از عوامل ممکن است بر بوی گوشت تاثیرگذار باشد. برای مثال محل نگهداری گوشت گوسفندی بسیار مهم است.

اگر این گوشت در مکانی نگهداری شود که در معرض موادی مثل رنگ های شیمیایی و... قرار داشته باشد، ممکن است بوی محیط را به خود جذب کند. اگر گوشت گوسفند پس از ذبح بو بدهد بهتر است پس از 24 ساعت آزمایش جوش بر روی آن انجام شود. در صورت مثبت بودن آزمایش بهتر است از گوشت ضبط شده و به مصرف نرسد.

چطور بوی بد گوشت گوسفندی را از بین ببریم؟

آنچه گفته شد در مورد بوی بد و غیر طبیعی گوشت گوسفند بود. در مواقعی که بوهای عجیب و غریبی روبرو هستیم، به هیچ عنوان نباید به راحتی از کنار آن عبور کنیم. گوشت در اینگونه مواقع باید ابتدا آزمایش شده و در صورت تایید نفوذ آلودگی به گوشت، باید آن را از بین برد.

اما در برخی از مواقع سلامت گوشت تایید می شود اما برخی افراد نسبت به بوی طبیعی گوشت واکنش نشان داده و با آن مشکل دارند. راه های مختلفی برای از بین بردن بوی زهم گوشت گوسفندی وجود دارد که در ادامه آنها را خواهیم گفت.

روش های از بین بردن بوی بد گوشت گوسفندی چیست؟

  • آغشته کردن و خواباندن گوشت در نمک و نشاسته و سپس شستشوی آن
  • خواباندن یک ساعته گوشت در آرد سفید و سپس شستشوی آن
  • استفاده از مخلوط و سیر و سرکه برای مدت 30 دقیقه
  • مزه دار کردن گوشت پیش از پخت آن
  • اطمینان از پخت کامل گوشت گوسفندی و مغز پخت شدن گوشت
  • استفاده از طعم دهنده های خوش عطر مثل آب لیمو، فلفل، رزماری، سیر، برگ بو و ادویه ها

برطرف کردن بوی بد گوشت گوسفندیبرطرف کردن بوی بد گوشت گوسفندی

خرید گوشت گوسفندی از مراکز معتبر مثل مرکز پخش نمونه

علت بوی بد گوشت گوسفندی در زمان خرید و قبل از پخت را با هم بررسی کردیم. توجه داشته باشید که بوی گوشت موضوع بسیار مهمی است و نباید به سادگی از کنار آن عبور کرد. هر چند همیشه باید به جزئیات توجه داشته باشیم اما همیشه پیشگیری بهترین راه جلوگیری از وقوع مشکلات محسوب می شود.

بنابراین بهتر است برای خرید گوشت گوسفندی یا گاو مراکز معتبر را مد نظر قرار دهید. در این مراکز سلامت دام مورد تایید سازان های رسمی مسئول سلامت دام و طیور قرار می گیرد. یکی از این مراکز، شرکت پخش نمونه است که از مراکز شناخته شده عرضه گوشت تازه گاو و گوسفند در سطح شهر تهران محسوب می شود که می توانید با مراجعه به وب سایت این مجموعه از قیمت گوسفند زنده روز نیز مطلع شوید.

6LeqQBciAAAAAOTmEiSOf1o6d6Sk5ceWF8MIClo1