مرکز خرید گوسفند زنده، فروش و عرضه بهترین قیمت دام در تهران
یکی از خوشمزه ترین و مفید ترین گوشت های قرمز جهان می توان به گوشت گوسفند اشاره کرد. این گوشت طرفدار زیادی دارد. چربی گوشت گوسفند نسبت به دیگر گوشت های قرمز کم تر می باشد و همین موضوع تاثیر مستقیم به طعم آن دارد که طعم لذیذ و بی نظیری می باشد. طبع گوشت گوسفند گرم است و برای بدن بسیار مفید می باشد. گوشت گوسفند به نوع های زیادی طبخ می شود ولی محبوب ترین روش های طبخ گوشت گوسفند، کباب کردن می باشد که خود به روش های زیادی انجام می شود. نکته ی مهمی که باید بدانید این است که همه ی قسمت های گوشت گوسفند برای کباب مناسب نیست و هر بخش آن برای تهیه ی یک یا چند نوع غذا مناسب می باشد. باهم بهترین قسمت های گوشت گوسفند برای کباب را بررسی می کنیم.
طرز تهیه کباب گوشت گوسفندی
انواع کباب گوشت گوسفندی؛ بهترین و مناسب ترین قسمت های گوشت گوسفند برای کباب گوشت گوسفندی عبارتند از:
کباب راسته گوسفندی؛ راسته گوسفند یکی از بهترین و محبوب ترین قسمت های گوسفند می باشد. این گوشت مربوط به قسمت ها اطراف ستون فقرات می باشد و به دلیل اینکه این قسمت تحرک کمتری به خود دیده است، نرم تر و ترد تر از بقیه قسمت ها می باشد. همچنین چربی راسته خیلی کم است و طعم منحصر به فردی دارد. راسته گوسفند معمولا برای طبخ کباب برگ به کار می رود.
بهترین گوشت برای چنجه؛ یکی دیگر از قسمت های خوشمزه، نرم و ترد گوشت گوسفند بخش فیله می باشد که شامل بخش پشتی کمر و جگر سفید می باشد. این قسمت به دلیل نرم بودن و طعم بی نظیری که دارد برای طبخ انواع کباب با گوشت گوسفندی و بهترین گوشت برای کباب برگ و همچنین بهترین قسمت گوشت برای کباب چنجه گوسفندی. استفاده می شود.
یکی از لوکس ترین و لذیذ ترین کباب های ایران، شیشلیک کباب می باشد که از دنده ی گوسفند درست می شود. دنده دارای گوشتی نرم، نازک و پر چرب می باشد و طعم لذیذ ی هم دارد.
سینه و قلوه گاه یکی از قسمت های سفت و محکم گوسفند است که برای چرخ کردن و همچنین قلوه گاه گوسفندی برای کباب کوبیده استفاده می شود. از این قسمت بهترین گوشت برای کباب کوبیده استفاده می شود.
آخر لاشه ی گوسفند، دارای گوشت لخم است که برای کباب حسینی از آن استفاده می شود. این نوع کباب با سیخ چوبی و انوع سبزیجات تهیه می شود.
این قسمت به دلیل وجود استخوان از قیمت پایین تری نسبت بقیه قسمت ها برخودار می باشد. از شانه گوسفند هم برای کباب با مخلوط سبزیجات استفاده می شود.
به قسمت زیر شکم، سینه ی گوسفند می باشد. این قسمت باید به آرامی پخته شود تا چربی آن جدا شود. همچنین می توانید سینه را از دنده ها جدا کنید و با انوع سبزیجات کباب نمایید. برای خرید گوسفند زنده با کارشناسان فروش پخش نمونه تماس بگیرید.
طرز تهیه کباب گوشت گوسفندی
کباب چنجه یکی از محبوب ترین و خوشمزه ترین کباب ها می باشد. این کباب مخصوص آسیا مرکزی و خاورمیانه است. تلفظ صحیح اسم این کباب در ایران کنجه یا قنجه است ولی در زبان ترکی به آن چنجه می گویند و در ایران هم به همین نام شناخته می شود و جز کباب های محبوب سفره ی ایرانی می باشد. درست کردن این کباب فوت و فن های دارد و اگر می خواهید خودتان این کباب را مثل رستوران ها درست نمایید باید به این نکات توجه کنید:
همان طور که در بالا گفتیم شما می توانید برای نرم و آبدار کردن گوشت کبابی گوسفندی از، کیوی، سس مایونز، ماست، تکه های چربی و... استفاده نمایید. همچنین برای عطر و بوی آن هم می توانید از کره، زعفران و انوع ادویه ها استفاده کنید.
همان طور که از نام کباب دنده گوسفندی معلوم می باشد، مربوط به قسمت دنده گوسفند می باشد. البته از دنده گوسفند کباب معروف شیشلیک کباب نیز تهیه می شود ولی یکی دیگر از غذا های محبوب و معروفی که با این قسمت طبخ می شود، دنده کباب است. این قسمت از گوشت گوسفند بسیار طعم منحصر به فردی دارد و بسیار لذیذ می باشد.
قسمت اعظم گوشت گوسفند، شامل گوشت لخم همراه با چربی می باشد، فرق قسمت ها میزان چربی موجود در آن ها است. اکثر این قسمت ها برای استفاده در خورشت یا کبابی استفاده می شود و به اصطلاح زودپز هستند. ماهیچه شامل قسمت بالایی دست گوسفند می باشد. این قسمت گوشت لخم و بدون چربی عظلات می باشد. بسیار طعم لذیذ دارد و البته لعاب دار و دیرپز نیز هست. برای استعلام از قیمت روز گوسفنده زنده می توانید با کارشناسان ما تماس حاصل فرمایید.
انواع کباب گوسفندی
شما می توانید برای کسب اطلاعات بیشتر از دیگر مقالات ما بازدید نمایید:
